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Temperatur reduzieren, leicht salzen und je nach Menge 10-20 Minuten im geschlossenen Topf dünsten lassen. In der letzten Garminute etwas Bohnenkraut und Majoran den Bohnen hinzufügen.
Tofu in Scheiben schneiden, eine dicke Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. (Im Handel gibt es mit rotem Paprika verarbeitetes, frisches Tofu. Falls nicht erhältlich, sollte eine fein geschnittene rote Paprika in Ghee extra gebraten werden und später beim Anrichten filigran über das Gericht gegeben werden.) Tofu in Bio-Bratöl oder Ghee von beiden Seiten anbraten, nicht zu heiss werden lassen. In den letzten 1 1/2 - 2 Minuten die Knoblauchscheibchen hinzufügen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Anrichten und guten Appetit.
Voilà: ein vollwertiges, köstliches Gericht!
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