Spurenelement

Wirkung

Vorkommen

Zink

Fördert das Immunsystem, beteiligt am Stoffwechsel von Eiweißen, Fetten, Kohlenhydraten und Zucker, stärkt mit Vit. A die Nachtsicht, Zellteilung, Hormonbildung, Wundheilung, haarstärkend, hautstärkend

Käse, Brustfleisch Geflügel, Fisch, Getreide, Hülsenfrüchte, Soja, Rosenkohl, Broccoli, Bohnen, Pastinaken

Selen

Immunregulanz: stimuliert die so genannten “Killerzellen”, eliminiert freie Radikale, Enzymbestandteil, der die roten Blutkörperchen und Zellmembran vor freien Radikalen schützt, wirkt entgiftend, stärkt in Stresssituationen

Getreide, Reis, Fisch, Geflügel, Paranüsse, Kokos, Pistazien, weiße Bohnen, Soja, Spinat, Rosenkohl, Broccoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Kartoffeln

Eisen

Blutbildung (Hämoglobin, Sauerstoffträger des Blutes), Sauerstofftransport durch das gesamte Gefäßssystem, somit an allen Organfunktionen beteiligt

Vollkorn, Fisch, Broccoli, Paprika, Mangold, Salat, Karotten, Spinat, grüne Erbsen, Blumenkohl, Schwarzwurzeln, Erdbeeren, Holunderbeeren, Johannisbeeren

Jod

Maßgeblich an der Hormonbildung der Schilddrüse beteiligt

Fisch, Spinat, Möhren, Broccoli, Grünkohl, Feldsalat, Champignons

Kupfer

Sauerstofftransport, Bildung roter Blutkörperchen, fördert Wundheilung, stärkt das Immunsystem, Bildung von Nervenphasern

Nüsse, Samen, Fisch, Vollkorn, Gemüse, Tee, Kaffee, Schokolade

Fluor

Aufbau von Knochen und Zähnen

Meeresfisch, Trinkwasser, Tee

Silicium

Als Eiweißbaustein sorgt es für Festigkeit und Elastizität von Geweben, fördert Wundheilung, stärkt das Immunsystem

Getreide, Reis, Mais, Hirse, Kartoffeln, Zwiebeln

Mangan

Steuert Eiweißstoffwechsel, Eiweiße als Enzyme ermöglichen viele Abläufe im Körper, z.B. Kohlehydrat- und Fettstoffwechsel, Bildung von Insulin, Aufbau Knochen- Knorpelgewebe, Bildung von Schilddrüsenhormonen, Blutgerinnung

Nüsse, Vollkorn, grüne Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Erdbeeren, Tee

Molybdän

Aktiviert Eiweiße für Stoffwechselvorgänge, beispielsweise Abbau bestimmter Eiweiße zu Harnsäure stärkt das Immunsystem, beugt Allergien vor, stärkt die Zähne

Getreide, Eier, getrocknete Früchte, Hülsenfrüchte, Milchprodukte

Chrom

Aktiviert Eiweiße, z.B. für den Kohlehydrat- und Fettstoffwechsel, erhöht die Wirksamkeit von Insulin, senkt das LDL-Cholesterin

Hülsenfrüchte, Nüsse, Hefe, Innereien Eier, Milch, Haferflocken, Pilze, Kopfsalat, Tomaten

Kobald

Wichtiger Bestandteil des Vit. B12, beteiligt an der Herstellung von Erbsubstanz, stärkt Nervenfunktion aktiviert Folsäure, an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt

Eier, Milch, Milchprodukte, Fisch, Innereien, Fleisch,  Sauerkraut (bakterielle Gärung)