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Shamsha Ayurveda & Naturkosmetik

Heike Sommerfeld

Pute aus artgerechter Tierhaltung oder Tofu in Würfel schneiden und in Paprika- und Ingwerpulver wälzen. In Maismehl wenden, durch ein geschlagenes Ei ziehen und danach in Cornflakesmehl wenden. Cornflakes gibt es in fast jedem Supermarkt in Bioqualität. Sie lassen sich prima in einem kleinen Gefrierbeutel mit einer Teigrolle zu relativ feiner Panade mahlen. Dem Flakesmehl Thymian druntermischen.
Zucchini, frische Champignons und eine Zwiebel feinschnibbeln. Kirschtomaten waschen und parat legen.
Ghee in einer Pfanne erhitzen und die panierten Fleischwürfel braten und wenden, zuletzt gut salzen. Parallel in einer zweiten Pfanne zunächst die Zwiebel anbraten, dann Pilze und Tomaten hinzugeben, etwas salzen, damit Wasser austritt für einen schnellen Garprozess. Zuletzt die Zucchini kurz mit anbraten, damit diese möglichst knackig bleiben. Zum Schluss Cayennepfeffer oder Chiliflocken drüberstreuen. Durch Zugabe von etwas Rohzucker und einem Spritzer Zitrone erhält man eine süß-saure Variante. (Ayurvedischer Tipp: Honig sollte nicht verwendet werden. Honig über 32° erhitzt bildet Toxine.)
Auf einem Teller anrichten und mit Kräutern und etwas Mangosoße garnieren.
 

Guten Appetit!

Fon: 04193-2286  Internet: www.shamsha-ayurveda-praxis.com    Mail: naturkosmetik-sommerfeld@t-online.de