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ihre charakteristischen, feinen ätherischen Anteile, wie in gedünsteten oder gebratenen Zubereitungen. Als ursprünglich mediterrane Pflanze harmoniert Fenchel entsprechend wunderbar mit allen erdenklichen Kräutern südlicher Gärten.
Fenchel hat einen enorm hohen Vitamin-C-Anteil, doppelt so hoch wie in Orangen! Ebenso satt ist das Pro-Vitamin A vorhanden neben dem Spurenelement Eisen, den Mineralien Phosphor, Kalium und einer Menge Calcium. Die Vitamine B1, B2, B12 und E im Fenchel stärken das Nervensystem und sorgen für eine gesunde Haut. Die Kombination der Wirkstoffe vermag das LDL-Cholesterin zu senken und Fett- und Giftstoffe im Darm zu binden.
Pro 100 g Fenchel hat das Wellnessgemüse gerade mal 24 Kilokalorien. Fenchel hat zudem eine entzündungshemmende, magenberuhigende Wirkung.
Worauf warten Sie noch - kochen und genießen Sie ihn!
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