Seit 1998

Bi Jou’s Grießbratlinge

Zutaten: Vollkorngrieß, Milch, Rohrohrzucker, Vanille, Marzipan, Apfel, Kiwi (oder Früchte der Wahl), Rosenblüten, Kokoschips, Mandeln, Ghee, flüssiger Honig.

Zubereitung: Milch mit etwas Rohrzucker und Vanille zum Kochen bringen und Grieß unterrühren. Die Masse richtig schön pampig bereiten, damit später Formen ausgestochen werden können.

Das Marzipan klein bröseln und unter den fertigen Brei mischen.

Je nach Obstsorte das Obst waschen, schälen oder nur zurechtschneiden. Bioäpfel und -birnen etc. müssen nicht geschält werden. Es ist immer gesünder, das Obst komplett zu verspeisen. Zutaten wie Rosenblüten, Kokoschips und Honig zurechtstellen. 

Die Grießmasse zum Abkühlen auf einer Unterlagen  ausbreiten. Nicht zu dünn verstreichen, sonst zerfallen die Formen, die ausgestochen werden sollen. In einer Pfanne Ghee auslassen und die Grießförmchen hineinlegen. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Ich habe die Apfelspalte ein wenig später zum Anbraten mit in die Pfanne gelegt, damit diese aromatischer wird.

Den angerichteten Teller weiter oben versah ich auf der Seite, auf der später der Apfel platziert wurde, mit einer Prise Zimt.

Nach dem Braten den Apfel vorsichtig mit einem scharfen Messer leicht einritzen und mit frischen Mandeln bespicken.

Alles schön auf einem Teller anrichten und ganz