Seit 1998

Hähnchenfilet an gebratenen Steckrüben mit Champignons, Zwiebeln und gerösteten Mandeln auf Kakifruchtscheiben

Zutaten: Kakifrucht, Bio-Hähnchenfilet, Steckrüben, Zwiebeln, Champignons, Ghee, Olivenöl, Bratöl, Orangenschale, Mandeln

Gewürze: Zimt, Salz, Ingwer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Chilipulver, schwarzer Pfeffer, Curry

Steckrübe putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel in feine Ringe oder Halbringe schneiden. Champignons putzen und in Scheibchen schneiden.

IBratöl in eine Pfanne geben, heiß werden lassen und  das Gemüse anbraten.

Das Gemüse würzen mit Salz, Ingwer, einer Prise Zimt, Kreuzkümmel und etwas Chilipulver. Ganz zuletzt mit Curry und Orangenschale abschmecken.

In einer zweiten Pfanne Ghee heiß werden lassen und das Hähnchenfilet anbraten.

In einer weiteren kleinen Pfanne ohne Fett Mandeln anrösten.

Kakifrucht waschen und in Scheiben schneiden. Auf einem Teller ein Kleeblatt aus Kakischeiben legen.

Wenn das Filet gut angebraten ist, würzen mit Salz und Knoblauch. Ganz zuletzt  mit schwarzem Pfeffer nachwürzen und bei leichter Hitze durchgaren lassen.