Seit 1998

elastische Muskulatur. Des weiteren ist der grüne Farbstoff ein heilendes Hauttonikum und neben anderen grünen Gemüsen sehr gut geeignet für eine Diät bei Akne. Wissenschaftlich erwiesen ist, dass Brokkoli einen Schutz vor Blasenkrebs bietet und mit dem im Gemüse enthaltenen Wirkstoff Sulforaphan vor schädlicher UV-Strahlung schützt. Sulforaphan regt die Herstellung bestimmter Eiweißstoffe in den Hautzellen an, welche antioxidativ wirken und somit freie Radikale entfernen. Diese Wirkung bleibt sogar einige Tage wirksam.

Brokkoli Brassica oleracea var. italica

Brokkoli gehört zur Familie der Kreuzblütler (Cruciferae).

Dieses überaus gesunde Gemüse ist sehr kalorienarm und enthält dabei viel Vitamin C und Beta-Carotin (ProVitamin A). Brokkoli beherbergt die Mineralien Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor und Eisen. Immerhin deckt eine normale Portion den kompletten Vitamin-C-Bedarf eines Tages ab.

Magnesium ist Bestandteil des Chlorophyll, des grünen Farbstoffes im Brokkoli. Es wird sehr schnell vom Körper aufgenommen und sorgt u.a. für eine entspannte,